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食堂仓库卫生管理制度
双击自动滚屏 文章来源:互联网   发布者:admin   发布时间:2011-06-08 15:14:30   阅读:856
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食堂仓库卫生管理制度
 
      1、凡食品入库前必须做好检查和验收工作,发霉、变质、腐败不洁的食品和原料,不准入库。
      2、食品入库后,原料要分类存放,主粮不得靠墙或直接放在地面上,以防止潮湿、发霉变质;要勤购、勤买,避免存放时间过长,降低食品质量。
      3、食品在仓库存放期间,要经常到仓库检查;发现变质腐败等情况,及时报告领导处理,不合格食品不出库。
      4、仓库内保持清洁、卫生,空气流通;要严格做好防潮、防火、防虫蛀工作;做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘;仓库内严格吸烟。
      5、仓库内物品的存放要整齐划一。
      6、加强入库人员管理,非仓库管理人员,未经许可不得进入仓库。

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2015-09-12
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